1、材料：3－4人份南瓜一塊（約400克）、蘑菇400克（各種類蘑菇搭配一起）、新鮮冬菇150克、茶樹菇100克、草菇150克、蔥1條、水6碗、油2湯匙、雞粉1/4湯匙、鹽適量 。
2、各種菇類輕輕搓洗干凈 ， 冬菇、草菇各切厚片 ， 茶樹菇切段；蔥洗凈 ， 切成蔥粒 。
3、南瓜洗凈去皮、去籽 ， 切片；放入塑料盒（適用微波爐） ， 蓋上蓋子 ， 注意無需扣死 ， 用微波爐高火“叮”6分鐘；取出壓成泥 。
【南瓜蘑菇羹 南瓜蘑菇湯】4、熱鍋放兩湯匙油 ， 待油六、七成熱時放入蘑菇翻炒 ， 略熟時倒入清水 ， 把蘑菇煮至熟 ， 接著倒入南瓜泥 ， 煮開后放雞粉、鹽調味 ， 撒入蔥粒即可品嘗 。
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