辣椒丸子辣椒丸子怎么做好吃 _經驗常識

1、材料：青椒一根、五花肉一塊（2兩）、生姜、小蔥、紅椒2個。
2、五花肉洗凈剁成肉泥；生姜香蔥均切成末；
3、辣椒切成5厘米長一段，去籽；
4、五花肉與生姜、蔥頭一起碎成末，放入鹽和生抽拌勻。
5、將肉末填滿辣椒空心，待用；
6、紅椒切成小塊，小蔥葉切成蔥花，生姜切成絲；
7、油燒熱后，將釀好的辣椒丸子側面放入油中，煎炸；注意火候，改用中小火即可。
8、先將辣椒的表皮，微微煎成金黃色，然后將兩面的肉，稍稍煎黃，火小，煎的時間越長，肉就越香；
9、辣椒丸子“全身”煎黃以后，用鍋里的油將姜絲和紅椒末翻炒片刻，放鹽；
【辣椒丸子辣椒丸子怎么做好吃】10、把辣椒丸子蓋在辣椒上，適當噴點水（一小勺即可），加鍋蓋，悶3分鐘，灑上雞精，蔥花，出鍋即可。

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