1、雞蛋1個、牛奶150ML、鹽1小勺、橄欖油、食醋少許 。
2、雞蛋洗干凈后破殼后加入鹽1小勺和少許橄欖油 ， 攪打均勻 ， 最好用蛋抽子 ， 會較容易；
【用純奶蒸雞蛋的做法 純奶蒸雞蛋怎么做好吃】3、在蛋液中慢慢注入牛奶 ， 繼續攪打均勻；
4、用細篩網將蛋液慢慢過濾兩遍 ， 濾去泡沫 ， 將蛋液慢慢倒入燉盅中 。沒有篩網可以將蛋液靜止放置一段時間 ， 沒有燉盅的可以倒入碗內 ， 上覆保鮮膜 ， 再用牙簽略扎幾個小眼；
5、碗中加入水燒開后 ， 放入燉盅 ， 注意水要到燉盅深度的一半就好 ， 蓋上蓋子 ， 隔水燉5分鐘即可 。
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