紅燒肉可以說滿足不同年齡段人的口味 ， 但是正確的做法 ， 做出來的紅燒肉味道才最棒 。 工具/材料 【這樣做紅燒肉一點都不膩，簡單好學！】五花肉1斤 冰糖 花椒 八角 蔥 姜 大蒜 料酒 生抽
操作方法 01 五花肉從中間切開 ， 帶皮一起切！
02 均勻的切成2-3CM的塊
03 五花肉焯水一定要冷水下鍋 ， 不然肉預熱外表收縮最后肉質很緊 。 大火燒開后撇去浮沫撈出清洗干凈 。
04 焯水的過程中我們準備好配料 。
05 五花肉本身就含有較多的油 ， 所以鍋里油少一點 ， 燒熱后放冰糖 ， 冰糖要不停的攪動 ， 不然會糊鍋 。
06 當有大泡出現 ， 并且顏色呈現深紅的時候糖色就可以了 。
07 緊接著放入五花肉
08 然后放入所有配料 ， 翻炒均勻上色 ， 不要偷懶 ， 不然會粘鍋 。
09 翻炒均勻后料酒烹鍋 ，
10 然后加入清水 ， 末過五花肉就可以 。
11 大火燒開后在放老抽調味上色 。 鹽最后放 ， 放早了肉會咬不動 。
12 之后轉入湯鍋內小火燜煮30-60分鐘 ， 中間勤加注意 ， 不要把水燒干 。
13 燜了40分鐘左右差不多了 ， 大火收汁 ， 加點鹽出鍋 。
14 一盤紅燒肉就做好啦 ， 這樣做簡單方便 ， 入口即化 。
以上內容就是這樣做紅燒肉一點都不膩 ， 簡單好學！的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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