曲奇餅干最正宗的做法曲奇餅干最正宗怎么做 _知識經驗

1、制作配料：黃油100克低粉120克糖粉30克小雞蛋1個 20克奶粉。
2、準備100克黃油，先給它軟化；軟化至手指可以輕松按壓下去即可。
3、篩入30克糖粉，用電動打蛋器打發至顏色變淺體積變大就可以的。
4、打發好的黃油分3-4次加入蛋液打發，每次打發完全再加下一次；直到全部加完。
5、然后篩入低粉和奶粉。
6、用刮刀拌均勻即可；不可過度翻拌；拌到沒有干粉就可以的。
7、裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齒的裱花嘴；如果是一次性裱花袋，最好套2個以防袋子擠破。
【曲奇餅干最正宗的做法曲奇餅干最正宗怎么做】8、然后均勻的擠在烤盤里；烤箱提前預熱；上下火180度烤5分鐘，再轉170度烤15分鐘；這樣做的目的就是要先高溫定型，然后轉適合的溫度來烤。
9、這樣超級酥脆的原味曲奇就好了，咬一口酥脆可口，比買的好吃太多了。

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