梭邊魚的做法麻辣梭邊魚的做法視頻 _梭邊魚的做法

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1、食材：梭邊魚一尾、郫縣豆瓣1兩、冷鍋魚作料半包、菜油半斤、姜片、花椒、海椒適量、肉骨湯3斤、涪陵榨菜5-6薄片、芹菜、酥黃豆、蔥適量、小山椒、味精、蠔適量、豆腐、時鮮蔬菜適量。
2、梭邊魚一尾剖成三片（魚肉、魚骨）加黃酒、鹽、永川豆豉碼味。
3、熱鍋下菜油將郫縣豆瓣1兩，冷鍋魚作料半包炸香，放入姜片、花椒、海椒炒香加肉骨湯3斤至湯香四溢。
4、把碼好味的梭邊魚放入鍋里煮5-10分鐘魚肉發白即熟，可以關火了。
5、蔥、小山椒、芹菜（切成末）與酥黃豆、味精、蠔油裝入小碗中（約在碗一半位置）再把煮魚的湯盛入小碗里，即可沾食魚肉了。
6、魚肉食完后可以開火下豆腐、時鮮蔬菜。

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