1、食材：鲅魚300g、清水500g、胡椒粉10g、雞精10g、鹽10g、姜末20g、蔥末20g 。
2、方法/步驟：鲅魚去除骨頭，魚皮，剁成泥 。
【江西瑞金魚圓的做法和配方 瑞金魚圓制作技藝】3、加入鹽、雞精、胡椒粉、姜末攪拌均勻，反復摔打，上勁，用手捏成丸子 。
4、鍋中倒水，煮熟魚丸即可 。
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