雞蛋面湯怎么做雞蛋面湯的簡單做法 _知識經驗

1、食材：面粉適量，雞蛋2個。
2、鍋中放入適量的水。我做的是兩人份的。因為面湯很容易熟，如果水放過多，湯就不能稱之為湯而稱之為水。
【雞蛋面湯怎么做雞蛋面湯的簡單做法】3、在碗中放入適量的面，加入水，把面攪拌成面糊即可。水放的多了面湯就會稀些，就成碧玉湯了，如果放的水少了，面就不能充分攪勻了。
4、等水開后，慢慢的把面糊放入水中，同時不停的攪拌，否則面湯進水后會成為一坨疙瘩，就做成疙瘩湯了。
5、把雞蛋打入碗中，打散，注意雞蛋要是打的太散在鍋里就是全部都是黃色的蛋花，如果想吃蛋白的話就稍微打散些就行。這樣煮出來的就有蛋白啦。
6、等面湯煮成透明顏色，也就是熟的時候把雞蛋倒入鍋中。雞蛋沿著鍋邊徐徐倒入鍋中，切勿攪動，如果攪動了，雞蛋花就碎了，影響口感。
7、等雞蛋花成型后雞蛋湯就做好啦。

雞蛋面湯怎么做 雞蛋面湯的簡單做法

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