【正宗皮蛋拌豆腐怎么做 皮蛋拌豆腐的烹飪方法】

1、材料：內脂豆腐1盒，皮蛋2只，黃瓜半根 。調味汁：香醋1匙，生抽1匙，香油1匙，白糖一點點 。其他：剁椒1匙 。
2、內脂豆腐整盒底朝上，用剪刀把四個角切破一點點，使空氣進入；再把盒子翻過來，正面撕掉薄膜，再把豆腐倒扣到盤子或干凈的案板上，切小片；
3、皮蛋剝殼，切小塊；
4、黃瓜用工具刨花，鋪到盤子上；
5、把豆腐片排放在黃瓜花上，淋上調味汁；
6、皮蛋排在豆腐上，再舀一匙剁椒放在上面 。吃的時候拌勻即可 。

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