【皮蛋要放冰箱保存嗎 皮蛋要放冰箱保存嗎】1、皮蛋不需要放冰箱冷藏保存的 。
2、皮蛋屬腌制食物，一般來說蛋類可以放冰箱冷藏，但皮蛋卻不能放入冰箱，否則就容易變質，皮蛋放冰箱冷藏，就會變成蜂窩狀，改變了松花蛋原有的味道，低溫會松花蛋變黃，口味變硬，很不好吃，所以皮蛋并不適合放在冰箱里儲存 。
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