1、首先將烏雞洗凈斬件，然后再放入滾水內燙一分鐘，撈起，用冷水沖洗，去除其血水 。
【烏雞蟲草西洋參 蟲草洋參烏雞煲】2、最后將花旗參,紅棗洗凈,與新康蟲草,生姜,烏雞一起放入瓦罐內，加開水適量，加蓋大火煮開后改小火煲2小時，調味食用 。
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