1、食材：土雞一只(大小隨意)、重慶秦媽燒雞公底料一包400G、老姜20G、花椒50G、海椒100G 。
2、先把雞油放進去炸，把油爆出來 。
3、放入老姜，花椒，海椒，炒香（小火，不然容易粘鍋，也容易把作料炒糊），再放入在重慶自帶的“重慶秦媽燒雞公作料”，炒香后，放入雞肉，小火炒10分鐘 。
4、再加入水，水要把雞肉淹完為好 。燒的時候有個蓋子蓋起燒，更容易煮熟，時間短些 。
【土雞鴛鴦鍋 火鍋鴛鴦鍋雞】5、清湯就是把雞肉放在鍋里，放幾顆花椒，和配菜，水煮起就行了，雞肉好了就可以吃了 。
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