【沙司鵪鶉丁 鵪鶉沙浴】

1、鵪鶉肉150克,蛋清1個,青椒1個,番茄沙司50克,水生粉、豬油、黃酒、調料各適量 。
2、青椒洗凈 ， 切丁、鵪鶉肉切丁 ， 加黃酒、鹽、蛋清、水生粉拌勻 。
3、鍋內豬油燒至六成熱 ， 爆人肉丁 ， 以旺火邊翻炒 ， 邊投人青椒、番茄沙司 ， 加水少許 ， 調味煮沸隨意食 。
4、功效：補五臟 ， 健脾胃 。適用于小兒疳積 ， 營養不良等癥 。

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