竹筒豆豉蒸排骨 _經驗常識

1、食材：肋排200g、豆豉1湯匙15g、紅辣椒2只、大蒜2瓣水、2茶匙10g、鹽1/2茶匙3g、糖1茶匙5g、淀粉1茶匙5g、生抽2茶匙10ml、食用油1湯匙15ml、米酒1茶匙5ml 。
2、排骨洗干凈，剁成1寸長的段，用廚房紙巾抹干凈水分，加入生抽、半匙油、米酒、鹽、湯略腌，然后沾勻淀粉。
3、豆豉洗干凈。
4、大蒜去皮剁成茸，蒜茸放入豆豉中，加入糖和油，混合成蒜茸豆豉。
5、辣椒切成絲或者干辣椒絲。
6、將蒜茸豆豉在排骨里面拌勻，然后整齊的碼放在竹筒里面，撒上辣椒絲，再倒入2茶匙水。
【竹筒豆豉蒸排骨】7、大蒸鍋燒開，然后放入竹筒，大火蒸20分鐘至半小時即可。

竹筒豆豉蒸排骨

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