1、水開了蒸魚一般用大火蒸10分鐘即可 。
【水開了蒸魚一般幾分鐘 蒸魚水開了放還是冷水放】2、清蒸魚的做法：主料：石斑魚750克 。輔料：蒸魚醬油2勺，鹽2克，料酒1勺，姜適量，蔥適量，香菜適量，紅椒少許 。新鮮的花斑魚處理干凈，花斑魚去鱗去魚鰓，清洗掉污血等等，姜切片切絲，蔥切粒，紅椒切圈圈 。在蒸盤里放上姜片，魚的表面抹上鹽、料酒，撒上蔥絲 。鍋燒沸水后，放入魚，蓋上蓋子，用大火蒸10分鐘 。蒸好魚后倒掉蒸盤里的水 。燒熱油爆香姜絲、蔥粒和紅椒圈，澆在魚上 。再淋上蒸魚醬油，撒上香菜即可 。
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