1、荸薺是中國的特色蔬菜之一 ， 通常以地下膨大球莖供食用 ， 可以生食、熟食或做菜 ， 或制作成罐頭 ， 或制作成佐料 ， 或提取成淀粉 。荸薺最常見的吃法是生吃 ， 即洗凈后去皮即可食用 。
【荸薺怎么吃最好 荸薺怎么吃最好吃】2、荸薺既可作為水果 ， 又可算作蔬菜 ， 當蔬菜的時候還可以和鮮肉搭配拌成餡兒 ， 包餛飩吃 。爽口解膩 ， 吃起來咯吱咯吱的 。荸薺 ， 俗稱馬蹄 ， 因它形如馬蹄而得名 。皮色紫黑 ， 味甜多汁 ， 有“地下雪梨”的美譽 ， 每年十一二月份是荸薺盛產的季節 ， 這時候吃味道最好！
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