1、大米淘洗用清水浸泡2-3個小時 。
2、香菇浸泡至軟 。
3、干荷葉用溫水浸泡至軟 。
4、雞肉切丁加入料酒 ， 蠔油 ， 生抽 ， 胡椒粉腌制片刻 。
5、香菇 ， 胡蘿卜 ， 咸鴨蛋切丁備用 。
6、炒鍋倒油倒入香菇 ， 胡蘿卜 ， 青豆翻炒 。
7、加入蠔油 ， 糖 ， 鹽翻炒 。
8、再倒入雞丁翻炒至變色 。
9、放入咸鴨蛋翻炒 。
10、再倒入浸泡過的大米翻炒均勻 。
11、然后把食材放入干荷葉中 。
12、用牙簽把荷葉固定包好 。
【雞肉香菇荷葉飯怎么做 雞肉香菇荷葉飯做法】13、入蒸鍋蒸制1個小時左右 。
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