1、在泡發蝦仁之前要用清水將干蝦仁清洗一下，蝦仁在曬干的過程中會有一些灰塵或是細菌，要先清洗干凈，這樣可以使蝦仁更加干凈衛生 。
【干蝦仁泡多長時間能開蓋子 干蝦仁泡多長時間能開】2、泡發干蝦仁必須使用溫水，因為水溫過高就會破壞蝦肉的組織，而水溫過低的話，泡發時間長、效果差 。在準備好的溫水中加入少許的食用鹽，待食用鹽充分溶解后，將干蝦仁放入溫水中，浸泡10-15分鐘即可 。
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