【番茄土豆餅 番茄土豆餅的做法】

1、將土豆泥用精鹽、味精、蔥、姜末、雞蛋、淀粉(40克)、適量水調拌均勻 ， 擠成直徑3厘米的丸子 ， 沾上面包渣 ， 按成棋子形餅 ， 即成番茄土豆餅生坯 。
2、炒勺內放油 ， 加熱至六成熱 ， 放入番茄土豆餅生坯．炸好撈出 ， 碼在盤內 。
3、另用炒勺加熱 ， 放油25克 ， 油熱放番茄醬炒熟 ， 再放蔥丁、蒜片、姜末、清水(150克)、糖、醋、黃瓜丁 ， 調好口味 。湯沸時 ， 用10克淀粉攏芡 。芡熟時 ， 加明油 ， 點香油 ， 澆在炸好的土豆餅上即成 。

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