1、把筒骨洗凈，并用開水焯過 。
2、把泡一夜的鷹嘴豆，焯水的筒骨，紅蘿卜放到燉鍋里面 。
3、放幾粒胡椒粒 。
4、放些豬皮 。(平時買肉的時候，把豬皮積攢下來的，這樣湯更有膠質)
5、放適量的水淹沒食材 。燉2.3個小時 。
【鷹嘴豆如何做湯 做鷹嘴豆做湯的方法】6、最后放適量鹽巴調味，再燉一小會 。
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