【八寶蒜正宗腌制方法 八寶蒜正宗腌制方法介紹】

1、原料：紫皮大蒜250、白糖一小勺（約3g）、米醋 300ml
2、紫皮大蒜剝去外皮 。
3、把大蒜掰成小瓣 。
4、洗干凈雙手，再把每顆蒜瓣上的皮剝干凈（不要洗） 。
5、把剝好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖（可加可不加，加了味道更好吃） 。
6、倒入米醋.
7、米醋的量大約和蒜瓣齊平 。
8、蓋上密封蓋 。放入冰箱或者家里比較冷的地方 。
9、泡了11天后，只有小部分還沒變綠，這時候的蒜可以吃，但不是最好吃的 。泡足兩周以上全部蒜都會變綠，味道也更好 。

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