土豆做法大全家常菜做法土豆的烹飪方法 _知識經驗

1、茄子燒土豆
材料：茄子4個，土豆1個，西紅柿1個，色拉油30克，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，蔥末3克，姜末3克，生抽5克，辣椒油10克。
做法：將茄子去蒂，去皮清洗干凈，切成條裝入盤中待用。將土豆去皮，清洗干凈，切成條裝入盤中待用。將西紅柿清洗干凈，切成小塊，蔥姜切成末裝入盤中待用。繞過放油燒熱，倒入土豆條煎。將土豆條煎至金黃色時，盛出，裝入盤中待用。熱鍋放油爆香蔥姜末，放入辣椒油翻炒均勻，倒入茄子條。將茄子條炒至斷生，倒入煎好的土豆條翻炒均勻。加入精鹽、五香粉、生抽、少許清水翻炒均勻。放入西紅柿翻炒均勻，稍微燜一會兒，燒熟，最后加入味精調味，出鍋，裝入盤中即可。
2、土豆雞塊
材料：土豆一個、雞肉（雞胸肉）一塊、小尖椒、青椒、姜、蒜、花椒、老抽、料酒、鹽和雞精。
做法：將土豆洗凈、削皮、切成小塊，備用。雞肉洗凈，切塊。將生姜、蒜、青椒切好，備用。小尖椒（干的）掰成小段放入熱水中浸泡。鍋熱后，倒入適量的油待油熱后放入花椒、姜蒜，大火翻炒。炒出香味后倒入肉，炒至肉全部變色后，放入鹽，加入盛有尖椒的水，最好一次多放些熱水，水開后放入土豆加少許的料酒和老抽。蓋上鍋蓋，待土豆快熟的時候，加入青椒，大火翻炒。注意這時最好的收汁的時候，這樣味道就比較濃了。
3、家常土豆絲
【土豆做法大全家常菜做法土豆的烹飪方法】材料：土豆2個，青椒1個，蔥絲，蒜，鹽、味精。
做法：土豆去皮切絲，放水中浸泡。青椒切絲，蔥切絲，蒜切片。炒鍋內放油，熱了之后放入蔥蒜爆香。倒入土豆絲，煸炒，加入醋，鹽，繼續煸炒，快出鍋前加入青椒絲，煸炒幾下，加入味精，攪拌均勻。出鍋裝盤即可。

土豆做法大全家常菜做法 土豆的烹飪方法

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