1、用料：豆腐1塊、香菜2根、芝麻醬2勺、辣椒油1勺、炸蒜末1勺 。
2、豆腐切薄片 ， 晾干 ， 鍋里放寬油 ， 中火炸 ， 豆腐吱吱冒泡 。變黃后翻面 。
3、豆腐都炸好后 ， 開大火 ， 把豆腐復炸一遍 。另：也可以用平鍋煎 ， 金黃變色 。比較省油 。
【街上賣的炸豆腐怎么做好吃 街上賣的炸豆腐怎么做】4、把芝麻醬加小勺鹽 ， 加少量熱水沖開 ， 順一個方向攪拌 ， 泄開后如果感覺干的話可以再加一點熱水和香油 。加小勺糖 ， 加辣椒油、炸蒜末、香菜末、生抽 ， 倒在豆腐上 ， 拌勻開吃 。
5、蒜用擠蒜器擠成末兒 ， 加少量鹽 ， 攪拌出末子 ， 然后用熱油澆后攪拌使受熱均勻 。油要盡量熱 ， 不然會有生蒜味 。辣椒末和芝麻 ， 少量鹽 ， 熱油澆攪拌均勻 。
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