1、青菜平菇洗凈 。平菇撕薄片 ， 捏去水分 。姜切絲 ， 辣椒掰段 。
2、八角瓣干辣椒姜絲下油鍋 ， 爆出香味下平菇 。平菇炒軟放少許糖提鮮 ， 加一點生抽（喜歡平菇鮮味可不放生抽） 。
3、待平菇出水稍煮一會 ， 水下三分之一放青菜 。加鹽炒勻 。
【平菇炒青菜的家常做法 平菇炒青菜的家常做法竅門】4、不待青菜全軟即出鍋 ， 保持脆爽口感 。
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