1、用料：小魷魚500g、老姜5片、野小蔥4棵、鹽少許 ， 美極醬油適量 。
【干燜魷魚仔教程 干燜魷魚仔教程視頻】2、把魷魚洗凈扒皮 ， 姜拍碎 ， 蔥頭洗凈 。
3、姜蔥下鍋墊底 ， 魷魚排整齊 ， 排成圓形 ， 等下要放瓷盤 。
4、下一點水放鹽 ， 美極 ， 豉油 ， 用大小的瓷盤蓋住 ， 主要是封住鮮味 ， 后在蓋鍋蓋。
5、大火五分鐘 ， 開鍋蓋 ， 瓷盤外面很多水 ， 這時候魷魚已經熟了 ， 開中火 ， 瓷盤用勺子頂到半開 ， 放入蔥綠 ， 水干起鍋即可 。
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