【怎么做網(wǎng)紅拌面 網(wǎng)紅拌面做法步驟】

1、食材：細(xì)面條1小把、蔥適量、海米適量、老抽適量、白糖適量、豬油適量
2、方法
（1）將蔥洗干凈，然后抖幾下，將上面多余的水分除去，還有水分的話用吸水紙吸去上面的水分，然后將小蔥切成3cm左右的長段狀，將鍋沖洗一下，開火將鍋中多余的水分用火烤干 。
（2）在鍋中倒入較多的油，開火將油燒熱至八分熱，然后將切好的蔥段倒入，用較高的油溫將蔥段焗出蔥油來，用筷子對油中的蔥段進(jìn)行輕輕的翻攪，直到將蔥段炸的焦黃即將發(fā)黑時(shí)關(guān)火，將鍋里的蔥段撈出放一旁備用 。
（3）將海米倒入焗過蔥油的油鍋中，進(jìn)行煎炸，用筷子輕輕的翻拌，直到海米炸至金黃色時(shí)將海米撈出放盆中備用，然后油鍋中加入適量的豬油，老抽和白糖，用筷子不斷的翻拌，直到白糖融化熬制成糖焦即可放著備用 。
（4）準(zhǔn)備一口湯鍋，往里面加入適量的水，開大火將清水煮沸，然后將自己要吃的面條適量加入沸水中，繼續(xù)煮，直到面條膨脹，水再次沸起時(shí)往鍋中加入少量的涼水，繼續(xù)煮，煮到再次沸騰即可將面條撈出 。
（5）面條撈出后放入剛剛熬制的焦糖油鍋中，用筷子攪拌，使面條表面均勻的沾上醬汁，然后將剛剛炸過的蔥段，海米倒入，再往面上撒少許的黑芝麻，繼續(xù)用筷子攪拌，使得蔥段海米芝麻均勻的混入面條中即可出鍋食用 。

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