1、食材：海白蝦500克 ， 蔥、香菜、白醋、料酒各10克 ， 姜、白糖各15克 ， 番茄醬20克 ， 鹽、胡椒粉5克 。
2、鮮蝦去除頭部蝦刺 ， 剪去蝦須、蝦腳 ， 背部開刀去除蝦線 ， 洗凈備用 。
3、蔥切絲 ， 姜切絲 ， 香菜切段 ， 鍋中燒熱下油15克左右 ， 放入蔥絲、姜絲 ， 下入番茄醬煸香 。
4、下入洗凈的海白蝦 ， 大火翻炒 ， 然后加鹽、料酒、白糖、白醋、胡椒粉 ， 加少許清水 ， 燒開 ， 蓋蓋改中小火燜2分鐘 。
【干蝦的做法怎么做好吃視頻 干蝦的做法怎么做好吃】5、2分鐘后 ， 關火 ， 收汁 ， 使芡汁均勻包在蝦上出鍋即可 。

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