什么面粉炸麻花最好炸麻花用什么面好 _什么面粉炸麻花最好

1、材料：面粉250克、發酵粉5克、白糖5克、雞蛋1個、油15克、鹽2克、小蘇打1、2克、水130克。
【什么面粉炸麻花最好炸麻花用什么面好】2、先用溫水混合酵母，再加入混合均勻的雞蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面團。
3、蓋上蓋子，置于溫暖處發酵兩倍大。
4、面案上涂油，放入面團，上面蓋上保鮮膜，用手按壓成大片，靜置十幾分鐘。
5、用刀切成長條。
6、用手揉搓成光滑的條狀。
7、把粗條朝相反的方向擰，提起兩端，自然擰勁兒。
8、再把擰好的勁朝相反的方向擰，提起兩端擰起，把一頭塞入另一頭即成。
9、排入平盤中，蓋上保鮮膜，放溫暖處二次發酵35分鐘。
10、鍋中油150度，下麻花，起小泡。
11、麻花浮起后翻動，炸至兩面金黃即可。

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