1、食材:腐竹適量、醋適量、胡蘿卜1個、醬油適量、青椒2個、鹽適量、糖適量、麻油適量 。
2、首先把胡蘿卜斜著切成塊，腐竹用熱水泡軟，至少泡半個小時，微微軟了之后，在切成小段繼續泡，這樣更容易讓腐竹更軟，青椒洗好切好準備 。
3、鍋里放油，熱了直接放入胡蘿卜青椒一起翻炒，3分鐘之后放入腐竹繼續翻炒 。
4、在碗里放入醬油、醋、鹽、糖適量，在滴入兩滴麻油，加入半碗水 。
5、待胡蘿卜和輔助翻炒稍微變軟一點，直接倒入調好的料，悶3分鐘 。
【紅蘿卜炒腐竹的做法竅門 紅蘿卜腐竹怎么炒好吃】6、胡蘿卜炒腐竹最后收汁，就可以盛起來了 。
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