手工豬肉脯怎么做豬肉脯怎么做 _經驗常識

1、主料：豬肉（9分瘦）500克、淀粉50克、面粉30克、雞蛋清2個、水80克、紅曲米粉1克、芝麻20克。
2、輔料：鹽15克、糖60克、料酒10克、生抽2克、雞精2克、蠔油3克、蔥粉1克、姜粉1克。
3、豬肉要鉸兩遍，這樣才細膩。
4、加入輔料里的調味品攪拌均勻。
5、面粉、淀粉、紅曲米粉和水混合
6、攪拌成糊，加入肉里，攪拌均勻。
7、加入兩個蛋清攪打上勁。
8、烤盤里鋪油紙，放上肉餡，均勻的拍平，1毫米左右厚。
9、撒上芝麻，拍結實。
10、放入烤箱220度烤13分鐘。
11、取出，正反面刷油，再烤5-8分鐘。取出放涼就可以了。切成小塊就可以開吃。
【手工豬肉脯怎么做豬肉脯怎么做】12、不粘鍋里放入少許油、蜂蜜和蠔油炒成黏黏的糊，放入切片的肉脯，撒芝麻炒均勻就可以。

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