土豆肉餡餅的做法外酥內軟做法簡單 _知識經驗

1、準備食材：土豆 2個，豬肉 150g，西葫蘆 1個，淀粉 100g，鹽 5g，生抽 5g，蠔油 5g，蔥 20g，姜末 1g，食用油 10g，雞蛋 1個。
2、肉餡加入適量料酒，鹽，生抽，蠔油，胡椒粉調勻。
3、西葫蘆磨成細絲攥干水分。取一個大碗放入調好的肉餡加入蔥花，姜末，西葫蘆加入食用油拌勻。
【土豆肉餡餅的做法外酥內軟做法簡單】4、蒸熟的土豆趁熱壓成土豆泥。土豆泥里加入一個雞蛋攪勻。加入適量玉米淀粉。揉成面團。
5、把土豆面團5-6個面劑，取一個小面劑手心里涂點食用油放面團拍成餅裝包上肉餡。
6、包好的餡餅放在案板上不用餳發直接下鍋煎。平底鍋倒入適量油燒至微熱放入餡餅胚。
7、小火不斷翻面煎至兩面金黃酥脆即可出鍋。

土豆肉餡餅的做法 外酥內軟做法簡單

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