1. 首頁 > 生活百科 > >

椰奶千層糕的做法 配方詳細做法簡單

生活百科


椰奶千層糕的做法 配方詳細做法簡單


1、準備食材:馬蹄粉200g、艾草汁400g、椰汁400g、白砂糖80g 。
2、將200g的馬蹄粉分成兩等份 ， 分別放入兩個碗中 。
3、艾草摘取嫩葉清洗干凈 ， 放入料理機中 ， 加400g的清水 ， 打成汁 ， 用過濾網過濾出400g的艾草汁 。取100g的艾草汁倒入裝有馬蹄粉的一個碗中 ， 攪拌至無顆粒 ， 再用過濾網過濾一下 。
4、另外300g的艾草汁倒入小鍋中加入40g白砂糖 ， 開小火煮開 。將煮開的艾草汁慢慢的倒入艾汁漿中 ， 一邊倒一邊攪拌均勻 ， 調成半生熟粉漿 ， 這樣艾汁馬蹄漿就調好了 。
5、將400g椰奶倒入另一個裝有馬蹄粉的碗中 ， 再加入40g的白砂糖 。把白砂糖和馬蹄粉攪拌至無顆粒 ， 再用過濾網過濾一下 ， 這樣椰奶漿也調好了 。
6、鍋中放適量的水 ， 大火燒開 ， 把準備好的模具抹一層薄薄食用油 ， 方便脫模 ， 再放入砂鍋 。
7、把艾汁漿重新攪拌均勻 ， 倒一層艾汁漿在模具中 ， 迅速把鍋蓋鍋上 ， 大火蒸3-5分鐘 ， 直到完成凝固 。
【椰奶千層糕的做法 配方詳細做法簡單】8、再倒一層椰奶漿進去 。（注意:每次倒粉漿前 ， 必需把粉漿再次攪拌均勻 ， 否則馬蹄粉會沉底 ， 影響效果 ， 這個很重要 ， 一定要記住 。）
9、重復以上動作 ， 直到模具蒸滿 。
10、完全放涼后就可以脫模 ， 切成自己喜歡的形狀 。

    猜你喜歡