剩下的油餅怎樣做好吃油餅怎樣做好吃 _油餅怎樣做好吃

1、先來和面，面粉100克，酵母2克，溫水60毫升，我們先來做一個發面的面團，上手揉成光滑的面團兒后醒發至兩倍大。
2、再來揉一個普通的面團，面粉100克，鹽3克，涼水60毫升，同樣地揉成一個光滑的面團后醒發一個小時，用保鮮膜包起來醒發的會更好。
3、再來做一個燙面，面粉100克，沸水60毫升，燙面做出來的油餅會柔軟一些，即使涼了也還是非常柔軟的，稍微放涼一會兒后揉成一個光滑的面團，用保鮮膜包起來避免表面風干，所有的面團都已經醒發好了。
4、體積明顯變大了兩倍，先把它取出來放砧板上，另外的兩個面團也取出來，放在一起揉搓排氣。
5、揉成一個光滑的面團后搓成長條，分成大小相等的面劑子，把每個面劑子繼續揉一揉，揉光滑后再收圓，再把它搟開，搟圓，中間切三刀，全部做好后就可以開始炸了。
【剩下的油餅怎樣做好吃油餅怎樣做好吃】6、鍋里多倒一點油，油溫六成熱下面餅，炸到飄起來后不停地翻面，記住一定要不停地翻面，這個面餅慢慢地就會稍微鼓起來，炸到兩面金黃就可以出鍋了。

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