1、蒸包子不塌的竅門：蒸包子的面一定要充分醒發之后再蒸，面發好后一定要揉搓排氣，包子經過二次醒發之后才會松軟 。
【蒸包子不塌皮的小竅門 蒸包子不塌皮的小竅門視頻】2、關火后悶5分鐘，等鍋內的熱氣自然散盡之后再出鍋，防止包子突然遇冷回縮，一般過個兩分鐘打開就可以了 。
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