1、用料：中等大小的雞蛋4個、中筋面粉96克、玉米淀粉24克、白糖（蛋黃） 30克、白糖（蛋清）65克、純牛奶50毫升、玉米油50克 。
【空氣炸鍋蛋糕 空氣炸鍋蛋糕 180度25分鐘】2、淀粉與面粉混合均勻 。
3、雞蛋清、黃分離，注意無水 。將白糖、牛奶、油加入蛋黃攪打均勻，再把上步的混合粉過篩加入，拌勻 。
4、用一切手段打發蛋白，期間分三次加入白糖 。
5、取一半蛋白入蛋黃液中翻拌均勻 。
6、將拌好的蛋黃液倒進剩余的蛋白中繼續翻拌均勻 。
7、蛋糕液入紙杯，待空氣炸鍋預熱5分鐘后，入鍋 。150℃，20分鐘，期間不時瞄兩眼，酌情增減時間 。
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