炸油條和面制作方法大全炸油條和面制作方法 _經驗常識

1、原料：中筋面粉適量，雞蛋3個，小蘇打適量，泡打粉適量，植物油適量，水適量，食用鹽適量。
【炸油條和面制作方法大全炸油條和面制作方法】2、首先準備面粉，這里的面粉是中筋面粉，也就是普通面粉，在市場上或糧店都有售。中筋面粉。250克。雞蛋一個。
3、然后加入四克鹽。鹽能夠使面更加勁道。。
4、然后加入泡打粉。五克。酵母四克。這里泡打粉屬于化學性發酵酵母，屬于物理性發酵，雙重發酵會使油條更加蓬松。
5、然后加七克植物油，植物油的加入能夠使油條更加酥脆。加入兩克小蘇打，小蘇打會是油條，吃起來更香。而且油條的色澤也會比較金黃，加入135克水，把面活成團狀。
6、蓋上保鮮膜放入冰箱。可以晚上和面，早上炸油條通過一晚上發酵。油條的組織會非常蓬松。
7、早上起來把面團取出，不要搓揉，把它放在桌上按平，然后切成條狀，用筷子壓一下。整理好形狀。鍋中放入2/3的油。有問要九層熱。大約是兩百度才可以下油條，高溫會使油條更加蓬松。

炸油條和面制作方法大全 炸油條和面制作方法

猜你喜歡

炸油條和面制作方法大全炸油條和面制作方法