1、原料：面粉一小碗、雞蛋3只，蔥花香菜碎一小碗，咸鹽，花椒面適量、色拉油2小匙，清水或者牛奶適量 。
2、雞蛋打散，加入牛奶或者清水調勻，加入剩下材料混合成流動性很好的面糊（如果太稠可以加水調適，太稀可以加面粉調適） 。
3、面糊調好后稍稍放置一會就可以開始攤餅子了 。不粘鍋最好，一般鐵鍋也行，只是需要擦點油，不要粘鍋就好了 。
【雞蛋餅怎么做好吃又簡單 雞蛋餅要怎么做】4、鍋微熱后，用勺子舀面糊，倒在鍋里然后拿著鍋慢慢的轉開面糊，一面凝固以后再翻個面，煎成微黃即可 。
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