1、準備材料;土豆400克、小蔥10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量、胡蘿卜
2、花椒1小匙生姜1片（切絲）
3、土豆切絲 ， 用水洗洗 ， 洗掉淀粉 ， 炒的時候就不很沾鍋了 。
4、炒鍋放入適量油 ， 炒蔥花 ， 炒出香味 。
5、放入土豆絲炒 ， 如果太沾鍋就放點水 。加鹽 。
【炒土豆絲的常見做法 炒土豆絲正宗做法】6、炒熟后放點蒜末 ， 再翻炒兩下 ， 出鍋 。還可以加點味素 。要是喜歡酸的就加點醋 。
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