芡實俗名叫做雞頭米，味道可口，營養(yǎng)豐富 。那么芡實可以直接嚼著吃嗎？下面一起來看看吧 。芡實可以直接嚼著吃嗎芡實是可以直接嚼著吃的 。
芡實含有豐富的淀粉，在生吃時慢慢咀嚼還能使淀粉在口腔內(nèi)分解為麥芽糖，能給人一種清甜的口感 。不過芡實中含有大量的淀粉，人體胃腸對未經(jīng)過加熱熟制的淀粉消化并不是很強，因此，生芡實不能大量的食用，以免導(dǎo)致淀粉大量攝入，引起消化不良，出現(xiàn)腹瀉，腹痛等現(xiàn)象 。
吃芡實有什么好處1. 健脾止瀉 芡實常配山藥、白術(shù)，可用于治療脾虛泄瀉 。
2. 澀精止帶 芡實常配金櫻子、蓮子，可治療遺精、白帶過多、尿頻或尿失禁等癥狀 。
3. 解除疼痛 用芡實與瘦肉同燉，對解除神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等虛弱癥狀有好處 。
4. 調(diào)理脾胃 若平時消化不好，或熱天出汗多又易腹瀉者，經(jīng)常用芡實煮粥或煮紅糖水食用，有不錯的效果 。
5. 補脾止泄 如果腰膝痹痛，幼兒腹瀉，可用澤瀉、芡實、滑石、炒車前子, 焦楂, 炒蒼術(shù), 砂仁、加黃連、公英、白頭翁、腹脹加草果同煎，每種的量要均勻，分6次在24小時內(nèi)服完，可以起到補脾止泄的作用 。
6. 耳聰目明 秋季用芡實進補，最簡單的是制作芡實粥，常吃可健身體，強筋骨，耳聰目明 。
芡實怎么做最好吃蓮子芡實湯 豬腱肉 (400克)、豬肋骨 (250克)、蓮子 (適量)、芡實 (適量)、姜片 (適量)、水 (適量)
1. 蓮子芡實用水泡洗好，姜切片；
2. 豬腱肉切件，豬肋骨飛水待用；
3. 取一湯鍋，加入適量的水和所有材料，先大火煲1小時，轉(zhuǎn)小火煲1.5小時左右，煲至湯色濃濃的，加調(diào)味即可飲用 。
山藥薏米芡實粥 山藥 (400g)、薏米 (50g)、芡實 (50g)
1. 薏米和芡實洗凈后，用清水浸泡2小時以上；
2. 山藥去皮，切成薄片，放入淡鹽水中浸泡；
3. 將浸泡好的薏米，芡實放入鍋中，加入適量清水，煮大約30分鐘；
4. 倒入切片的山藥，繼續(xù)煮20分鐘即可 。
芡實蓮子煲老鴨 老鴨 (250克)、芡實 (5克)、蓮子 (10克)、薏米 (10克)、黨參 (5克)、枸杞 (10克)、蜜棗 (2顆)、扁豆 (適量)
1. 先把芡實、蓮子、黨參、扁豆、薏米和枸杞浸泡5分鐘后沖洗待用；
2. 把鴨子放在鍋內(nèi)、放幾片姜片在鍋內(nèi)飛水，飛水的好處是能除去鴨的血水、腥味；
3. 把待用的藥材跟鴨一起放入鍋里，加水，水量要沒過食材，最后插上電煲煲2-2.5個小時即可 。
芡實桂花湯圓 干桂花5g，鮮雞頭米（芡實）250g，糯米粉150g，甜豆沙100g，冰糖適量
1. 糯米粉放入容器中，一邊攪拌，一邊緩緩加入適量熱水，將糯米粉和成一個柔軟的面團；
2. 將糯米面團分成每個10g的小份，在每份小面團中間按一個深坑，填入甜豆沙餡，然后封口；
【芡實直接嚼來吃 芡實可以直接嚼著吃嗎】 3. 瓦煲中放入1500ml水，放入鮮雞頭米和干桂花，用大火燒至沸騰，然后放入湯圓煮至飄起并稍稍膨大，加入冰糖即可 。
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