1、把蝦米洗干凈 。鍋里放水放點鹽然后把蝦米到里邊用中和煮熟它 。把煮熟的蝦米撈出來，然后 。晾在太陽底下曬干 。
【蝦米如何曬干 蝦米怎么曬干】2、蝦米，俗稱海米、開洋、金鉤，是中小型蝦類的干制品，有咸干和淡干兩種 。蝦米的水分不能大于18%，鹽分不能大于7%，完整率不能小于90%，千粒重不能低于600克，存放于通風陰涼干燥處 。蝦米營養豐富，富含鈣、磷等對人體有益的營養素，蝦米中的蛋白質含量占干重的一半以上，且屬于優質蛋白質 。可以作為中老年人補充營養的理想佳肴，但是海鮮過敏者應該是禁用 。
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