【桂魚怎樣做好吃 桂魚怎樣做好吃又簡單視頻】

1、原料:活桂魚1條、白糖、紅辣椒、紹酒、清湯、醬油、醋、精鹽、濕淀粉、蔥、姜、熟豬油各適量 。
2、桂魚宰凈,在魚體兩側每隔3厘米劃一刀口,用紹酒、精鹽抹遍魚身內外腌10分鐘,然后撒一層淀粉抹勻 。紅辣椒去蒂籽,洗凈,切成細絲;
3、炒鍋燒熱放豬油燒至八成熱,下桂魚,炸至兩面呈金黃色時撈出裝盤 。蔥、姜切絲,調料對成味汁;
4、炒鍋加油燒至八成熱,放入紅辣椒絲,倒入昧汁,燒沸至湯汁為深紅色時,澆在魚身上即可食用 。
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