綠豆芽的功效與作用綠豆芽的功效與作用及副作用 _經驗常識

【性味】：味甘;性涼
①《綱目》：甘，平，無毒。
②《本草匯言》：味甘，氣寒。
【歸經】：胃;三焦經
【功能主治】：清熱消暑;解毒利尿。主暑熱煩渴;酒毒;小便不利;目翳
【用法用量】：內服：煎湯，30-60g;或搗爛絞汁。
【注意】：姚可成《食物本草》：脾胃虛寒之人，不宜久食。
【各家論述】：《綱目》：解酒毒、熱毒，利三焦。
【資料記載】：
《神農本草經》，作為中品收載，系以黑豆所制，且有性味、功效的記載，說明應用已久。
綠豆芽始見載于《東京夢華錄》。至明清之際，豆芽之類已入食籍。
據《茶余客話》稱，綠豆芽被作為太廟薦新之品。
18世紀華人將豆芽帶入歐美，到20世紀后期被國際現代營養學界所重視，在西方曾掀起“豆芽熱”，將之列為“健康食物”，對其營養保健之功的認識正在深化中。
食用提示
⒈ 市場上出售的無根豆芽多數是以激素和化肥催發的，無根豆芽是國家食品衛生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一
⒉ 正常的綠豆芽略呈黃色，不太粗，水分適中，無異味;不正常的顏色發白，豆粒發藍，芽莖粗壯，水分較多，有化肥的味道。另外，購買綠豆芽時選5～6厘米長的為好。
3.如果綠豆芽光溜溜的不長胡須，那是因為過量尿素導致的，是有害的，不可食用。
有關與減肥：含水分多，食入人體后產生的熱量少，不容易形成脂肪堆積皮下
適用人群：一般人都可食用。
【綠豆芽的功效與作用綠豆芽的功效與作用及副作用】適用量：每餐30克。

綠豆芽的功效與作用 綠豆芽的功效與作用及副作用

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