鹵豬肉燴面怎么做鹵豬肉燴面怎么做才好吃 _經驗常識

1、主料：鹵豬肉1小塊、寬掛面100克、大白菜3片、海鮮菇1小把。
2、輔料：鹽少量、食用油少量。
【鹵豬肉燴面怎么做鹵豬肉燴面怎么做才好吃】3、鹵豬肉切好備用，先燒水（燒水的時候刷牙洗臉），水里可以加點油，這樣面條不容易結團。面條要幾根幾根交錯放，不要一把直接丟下去。面條下好，立即用筷子扒散開。
4、煮面的時候洗好配菜。
5、面條煮到五六成時（可以挑起一根面條觀察，邊緣半透明，中間還有明顯白心），放入海鮮菇。
6、放入大白菜，再煮一分鐘左右關火。也不用撈出來，就用余溫泡著。
7、另一個鍋里開始煮湯。加入一部分鹵牛肉的鹵水，兌一半以上的自來水。鹵汁大概占三分之一左右，最好不超過一半。因為鹵汁中有各種香料，吃多了容易上火。如果有高湯就更好，就不需要煮這個鹵汁水了。
8、鹵湯煮開后，將面條和配菜撈入再煮一兩分鐘，嘗下湯的咸淡，如果不夠味可以加一點鹽。喜歡吃辣的可以加點辣椒粉。
9、切幾個小番茄。
10、最后裝盤可以吃了。如果有香菜或小蔥可以切一點撒上。

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