1、泡發香菇和糯米 。
2、把糯米泡發的水倒掉，在另一個碗里混合泡發香菇的水和排骨的腌料，倒入糯米里使其上色，水分恰好沒過糯米高度即可 。
3、糯米上鍋蒸20分鐘，夾生也沒關系，火候以糯米全部吃進香菇水上色為度，蒸的時候香菇切條，錫紙剪裁成合適大小備用 。
【錫紙蒸糯米飯 錫箔紙糯米飯怎么做】4、錫紙放于案板上，舀入一勺糯米飯攤平，米飯上放置香菇和腌漬一夜的排骨，包好錫紙，排入蒸籠，大火蒸45分鐘即可 。
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