步驟1
準備食材：松花蛋3個、面粉20g、雞蛋清4個、淀粉10克、花椒鹽3克、油適量 。
步驟2
【高麗松花的做法】將松花蛋去皮，切開，去掉膛心，每個切成4塊，分成把小塊 。
步驟3
雞蛋清倒入碗中，攪打成高麗糊 。
步驟4
至能立住筷子時，再加入淀粉，繼續攪打 。
步驟5
將松花蛋瓣沾面粉，然后裹上高麗糊 。
步驟6
鍋中燒油，油溫至6成熱后，將松花蛋放入鍋中炸，炸至金黃后撈出 。
步驟7
瀝干油后撒上花椒鹽，裝盤即可 。
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