步驟1
食材：田螺500克，青椒1個，紅椒1個，紫蘇5克，大蒜4瓣，生姜1塊，大蔥1段，八角1個，小蔥1根，干辣椒4個，酸筍100克 。輔料：豆瓣醬1湯匙，生抽1湯匙，老抽半湯匙，料酒1湯匙，鹽1茶匙 。
步驟2
田螺泡入水中放入幾滴香油吐沙，用剪刀剪去尾部 。
步驟3
紫蘇切細絲 。
步驟4
【紫蘇田螺煲的做法大全 紫蘇田螺煲怎么做】生姜切絲 。
步驟5
大蔥切片 。
步驟6
干辣椒切段 。
步驟7
青椒切圈 。
步驟8
大蒜切片 。
步驟9
小蔥切段 。
步驟10
熱鍋倒油，下入豆瓣醬蒜片姜絲、放入大蔥八角干辣椒紫蘇、再下入田螺大火翻炒均勻 。
步驟11
調入生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺，倒入料酒，加蓋燜煮20分鐘 。
步驟12
再放入紅椒圈、青椒圈，放入鹽、翻炒均勻至斷生，加入小蔥炒勻即可出鍋 。
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