家常炒排骨的做法家常炒排骨 _知識經驗

步驟1
食材：排骨400克、土豆200克、姜3克、大蔥10克、大蒜5瓣、八角1個、小蔥1根。調味料：食用油10克、料酒2克、鹽2克、生抽2克、白糖2克、干辣椒3個、雞精2克。

步驟2
排骨放入冷水鍋中，加入料酒，大火煮沸后，繼續煮10分鐘，撈出。

步驟3
土豆去皮、切塊。

步驟4
姜切片。

步驟5
大蔥切段。

步驟6
小蔥切蔥花。

步驟7
大蒜對半切開。

步驟8
干辣椒切段。

步驟9
炒鍋中油溫5成熱時，放入排骨，煸炒2分鐘，加入大蔥、姜片、大蒜、干辣椒，煸炒5分鐘，加入生抽、鹽，翻炒均勻，倒入清水沒過排骨，放入白糖，大火煮20分鐘，放入土豆，繼續煮15分鐘。

【家常炒排骨的做法家常炒排骨】步驟10
收汁后，調入雞精，炒勻，盛出，撒蔥花即可。

家常炒排骨的做法 家常炒排骨