【素蒸芋頭的做法 素蒸香芋的做法】
1、用料：芋頭1000g ， 白醋適量 ， 鹽適量 ， 醬油適量 。
2、芋頭去皮 ， 洗凈切成小塊備用 。
3、加入適量白醋細鹽 。
4、微泡一會再洗干凈 。
5、鍋內加水 ， 上蒸盤 ， 隔水蒸制 。
6、上蓋 ， 先大火煮開再轉小火燜煮15-20分鐘 。
7、蒸芋頭 ， 是一道可以最大限度的保持芋頭的營養價值的吃法 。
8、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分 ， 所含的礦物質中 ， 氟的含量較高 ， 具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；其豐富的營養價值 ， 能增強人體的免疫功能 ， 可作為防治癌瘤的常用藥膳主食 。
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