【水煮鴨蛋要煮多久才熟透 水煮鴨蛋要煮多久】

1、如果是用開水煮的話，煮大約8分鐘即可 。最好不要超過8分鐘，如果超過8分鐘的話，蛋的營養會有一定的流失 。當然，也不能低于6分鐘 。如果低于6分鐘的話，里面可能會存在一些對人體不好的寄生菌 。
2、如果是冷水煮的話，會久一點，大約需15分鐘 。當然，如果想吃半生半熟的流質蛋黃，沸水中煮7分鐘左右，涼水中煮10分鐘左右即可 。
3、若是蒸，等鍋冒氣后10分鐘就可以 。
4、咸鴨蛋用開水煮還是冷水煮，冷水下鍋比較合適 。冷水煮才不容易爆開 。咸鴨蛋會隨水溫的逐漸上升而慢慢內外同時“熱脹”，等到水溫足以使蛋白凝固時，其蛋殼也膨脹得差不多，就不至于再外脹而脹破殼 。

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