1、食材：雞蛋1個，菌菇適量，香腸1根，嫩豆腐1盒，蔥1根，姜適量 。
2、熱鍋熱油，少量油就可以，放入蔥白和姜爆香，然后倒入菌菇翻炒一分鐘左右，翻炒到菌菇出水 。
3、然后加水，不要加太多水，沒過食材即可 。
4、然后加入火腿，加入豆腐 。
5、豆腐加入以后不要用鍋鏟在中間攪拌，可以沿著鍋壁溫柔溫柔的攪動一下 。
6、在等待煮開的過程中，打一個雞蛋，打散 。
7、等到水開了，倒入雞蛋液，用筷子攪拌一下 。
【蝦仁菌菇豆腐湯的做法 菌菇豆腐湯的做法】8、關火 。馬上淋一點香油，加一點鹽調味即可 。
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